Kaasboerderij de Graafstroom

Kaasboerderij de Graafstroom

De lekkerste kaas ter wereld koop je bij Kaasboerderij De Graafstroom in Bleskensgraaf. Deze prachtig gerestaureerde boerderij biedt een unieke winkelervaring in een historische setting.

“De boerderij is heel mooi gerestaureerd. Oude details worden gemengd met moderne elementen. Je voelt de sfeer van de boerderij, leert over het kaasmaken en het is geweldig dat je hier de echte De Graafstroomkaas kunt proeven en kopen.”

Winkel en Kaasexpertisecentrum
In Kaasboerderij De Graafstroom vind je zowel een kaas-kadowinkel als een Kaas Expertise Centrum. Hier wordt het verhaal verteld over het kaasmaken Toen en Nu. De voorkamer ademt nostalgie, met een oude klok die de uren wegtikt en een bedstee compleet met po. In de naastgelegen winkel kun je genieten van de heerlijke kazen, die regelmatig goud winnen op Europees en wereldniveau.

In het achterhuis, waar de stal is omgebouwd tot expositieruimte, kun je meer te weten komen over hoe men vroeger op de boerderij de kaas maakte en over de huidige kaasmakerij. De kelder, waar je de oude pekelbaden nog ziet zitten, is er zelfs al vanaf ca. het jaar 1600, evenals de oude welput in de stal.

Achtergrond
Sinds 1908 staat in Bleskensgraaf Zuivelfabriek De Graafstroom. Deze coöperatieve kaasmakerij, eigendom van boeren, produceert dag in dag uit met passie eerlijke kaas. Vlak naast de zuivelfabriek bevindt zich de historische kaasboerderij, eigendom van de zuivelfabriek en prachtig gerestaureerd. Begin 1800 hield een boer hier zijn 20 koeien.

Dankzij de restauratie van de boerderij kon het karakteristieke aanzicht van het polderdorp behouden blijven. De boerderij staat bijna tegenover de beeldbepalende molen De Vriendschap, die Bleskensgraaf vanuit het westen zo prachtig markeert.